Zutaten: 375g Dinkelvollkornmehl 375g doppelgriffiges Weizenmehl 20g frische Hefe 1 1/2 Teelöffel Salz 1 gehäufter Teelöffel Brotgewürz 1 Teelöffel Zucker 500ml handwarmes Wasser Zubereitung: Die Hefe mit dem Teelöffel Zucker im lauwarmen Wasser auflösen. Die restlichen Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit Knethaken das Hefewasser unter die Mehlmischung rühren, bis der Teig schön gleichmäßig […]